Escondidinho de palmito

Ingredientes

• 1 vidro de Palmito Picado 570 g, escorrido
• 1 kg de mandioca já cozida (cozinhe antes, ou use a congelada já cozida)
• 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 xícara de leite
• 1 cebola, 2 dentes de alho e 2 tomates picados
• 1/2 xícara de azeitona picada
• 150 g de queijo muçarela ralado
• Cheiro-verde, sal e pimenta

Produto usadoPalmito de Pupunha Picado 570 gVer produto

Produto usadoPalmito de Pupunha Picado 1,8 kgVer produto

Modo de preparo

1. 1

   Faça o purê: mandioca amassada com manteiga, leite e sal.

2. 2

   Refogue cebola, alho e tomate; junte o palmito e a azeitona e cozinhe por 5 minutos. Finalize com cheiro-verde.

3. 3

   Espalhe o refogado num refratário e cubra com o purê.

4. 4

   Cubra com queijo e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos, até dourar.